Gesunde Morgenmuffins von Martha Stewart
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Zubereitung10 Min
Diese Muffins sind überraschend saftig, obwohl sie fettarm sind, dank nahrhafter, geschmackvoller Zutaten wie Karotten, Banane und Rosinen.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Eine Muffinform für 12 Muffins mit Kochspray besprühen.
In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Natron, Backpulver, Muskatnuss und Salz vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Haferflocken und Rosinen unterrühren.
Öl, Ei, Milch, Karotten und Banane hinzufügen und gut vermengen.
Jede Muffinform mit 60 g Teig füllen.
Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt, 23 bis 25 Minuten.
Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
