Gesunde Waffeln aus Vollkornmehl, Leinsamen, Walnussöl und Eiweiß.
für 6 Portionen
In einer großen Schüssel Mehl, Leinsamen, Salz, Backpulver und Zucker vermengen.
Milch, Öl und Vanille unterrühren.
Mischung 10 bis 30 Minuten ruhen lassen.
Waffeleisen auf die gewünschte Temperatur vorheizen.
Eiweiße steif schlagen.
Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
Nach Bedarf mit Wasser verdünnen.
Den Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben.
Die Waffeln goldbraun und knusprig backen.
Sofort servieren oder warm im Ofen bei 175 Grad halten.
Mit Obst, Joghurt und Ahornsirup servieren.
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Rezept überarbeitet am 5.1.09
Diese saisonalen Waffeln sind einfach zuzubereiten und reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Das perfekte Frühstück im Herbst oder Winter!
