Pecan-Oat Waffeln

Zubereitung

1. 1

   (Verwenden Sie ein antihaftbeschichtetes Waffeleisen) Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.

2. 2

   Dann das Waffeleisen einschalten und vorheizen.

3. 3

   Der Teig wird während des Wartens leicht dicker.

4. 4

   Das Waffeleisen mit Antihaftspray einsprühen.

5. 5

   Backen, bis das Licht ausgeht, mindestens 5 Minuten oder bis es fertig ist.

6. 6

   Nicht zu früh nachsehen, sonst trennt sich die Waffel und macht ein Durcheinander.

7. 7

   Ergibt 4 Waffeln, etwa 18 cm x 18 cm (tatsächlich gieße ich einen Kreis in die Mitte des Waffeleisens, und es füllt nicht die Ecken aus). Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Waffel. Für 1/3 größere Menge verwenden: 2 2/3 Tassen Haferflocken, 2/3 Tasse Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashews oder Kombination), 3 Tassen Wasser, 2 EL Rapsöl, 3 EL brauner Zucker, 3/4 TL Salz. Diese Menge passt immer noch in einen Mixer.

8. 8

   Befolgen Sie die obigen Anweisungen.

9. 9

   ÜBER NACHT VARIANTE (Veröffentlicht am 20.8.2014. Dies ist die Art, wie ich dieses Rezept jetzt mache): LENTEN-HAFER-NUSS-WAFFELN. 2 2/3 Tassen Haferflocken (kann 3 EL gerollte Roggenflocken als Teil der 2 2/3 Tassen Haferflocken verwenden) 2/3 Tasse Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashews oder Kombination) 3 Tassen Wasser 1 EL roher Apfelessig 2 EL geschmolzenes Kokosöl 3 EL Kokoszucker, Palmzucker oder brauner Zucker 1 TL Salz. Anleitung: Beginnen Sie am Vorabend. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. In eine Schüssel gießen, abdecken und den Teig über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Haferflocken und Nüsse einweichen können (das hilft, Antinährstoffe zu beseitigen). Am Morgen das Waffeleisen einschalten und vorheizen. Falls nötig, das Waffeleisen einfetten. Den Teig im Eisen backen, bis das Licht ausgeht, mindestens 5 Minuten oder bis es fertig ist. Ergibt etwa 4 oder 5 Waffeln, je nach Größe Ihres Waffeleisens (meins ist 18 cm x 18 cm) und reicht für 4 Personen. Dieses Rezept kann leicht halbiert werden, um 2 Personen zu bedienen. *Hinweis: Ich habe gerade gelesen, dass das Hinzufügen von gerollten Roggenflocken zu den Haferflocken hilft, die phytinsäure in den Haferflocken während des Übernachtens zu reduzieren. Ich serviere diese mit Obst und/oder Kokosöl (anstatt Butter) und Ahornsirup. (Bearbeitet am 26.3.21). Ich habe kürzlich einen Hochgeschwindigkeitsmixer (Vitamix) bekommen und als ich versuchte, dieses Rezept zu machen, hat er alles zu fein gemixt und es endete wie Kleber! So mache ich es jetzt: Ich mache die Übernachtversion und benutze „schnelle Haferflocken“. Ich gebe die Haferflocken und das Salz in eine Schüssel. Dann mische ich in meinem Hochgeschwindigkeitsmixer die Nüsse, das Wasser, den Essig, den Süßstoff und das Öl (ich verwende Kokos- oder Avocadoöl). Dann gieße ich die pürierten Zutaten in die Haferflocken und das Salz und mische gut. Ich decke die Schüssel ab und lasse sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen, bevor ich sie am Morgen backe. Dieses Rezept benötigt etwas länger zum Backen als normale Waffeln, aber es ist so gut! Während ich die Waffeln mache, lege ich sie in einen warmen Ofen direkt auf das Ofengestell, bis ich bereit bin zu servieren.