Gesunde Zucchini-Muffins
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Zubereitung10 Min
Diese sind lecker und auch gut für die Gesundheit! Psst! Nicht den Kindern erzählen! Mein sechsjähriger Enkel wollte Nachschlag!
für 12 Portionen
Die Zucchini mit der Schale reiben. (gute Ballaststoffquelle) Alle Zutaten vermengen.
Papierförmchen zu 2/3 mit Teig füllen.
10-15 Minuten bei 190 °C backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. (Nicht in der Kalorienzählung enthalten) Man kann auch Mandeln für zusätzliches Eiweiß hinzufügen!
Lecker! 1 Muffin ist eine Portion, ergibt 12 Muffins.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.