Eine gesunde Beilage oder leichter Mittagessen.
für 10 Portionen
Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Grünkohl und Petersilie in einer Küchenmaschine kombinieren.
Kurz pulsieren für eine Tabouli-ähnliche Textur.
In eine große Schüssel umfüllen und Mandeln, Sonnenblumenkerne und Craisins hinzufügen.
Vermengen. Zitronensaft (ich habe 1/2 Tasse frisch verwendet), Ahornsirup und Essig gut vermengen.
Über den Salat gießen und vermengen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Mengen sind ungefähr! Macht ein sehr schönes, knackiges Mittagessen und wird im Kühlschrank abgedeckt von Tag zu Tag besser.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
