Gesundes Kürbis-Bananenbrot!
für 32 Portionen
Den Ofen auf 350 °C vorheizen. Mehl und die nächsten 4 Zutaten (bis einschließlich Kürbiskuchengewürz) in einer großen Schüssel vermengen; eine Mulde in die Mitte der Mischung machen.
Zucker und alle flüssigen Zutaten in einer mittleren Schüssel vermengen; mit einem Schneebesen glatt rühren.
Zur Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie feucht ist.
Den Teig in 2 (9 x 5 Zoll) Kastenformen füllen, die mit Kochspray beschichtet sind.
Bei 350 °C 1 Stunde backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Brote 10 Minuten in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen; aus den Formen nehmen.
Die Brote vollständig abkühlen lassen.
Ergibt: 2 Brote, 16 Scheiben pro Brot (
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Sehr gut. Ich habe das für das Cross-Country-Team gemacht und sie mochten es.
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
