Getreidefreie Bananenmuffins mit Schokoladenstückchen (Mini-Größe)
von Vkane8138
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Zubereitung10 Min
von Vkane8138
Ein weiteres Rezept von FastPaleo.com. Ich habe dieses Rezept zweimal gepostet, einmal für Mini-Muffins und einmal für normale Muffins, um das Nachverfolgen zu erleichtern.
für 39 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Mini-Muffinformen auslegen.
Zerdrückte Banane, Apfelmus, Eier und Agave in einer großen Schüssel vermengen.
Kokosmehl, Mandelmehl, Salz und Backpulver in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schokoladenstückchen unterheben, falls verwendet.
Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen.
Die Muffins bei 175 °C 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und sich nicht eindrücken lassen, wenn man sanft darauf tippt.
Dieses Rezept wurde mit Schokoladenstückchen berechnet.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
