Kurzbeschreibung
Basierend auf Brad Gouthros Apfel-Hafer-Zimt-Pfannkuchen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Haferflocken, Leinsamenmehl, Stevia und Gewürz in den Mixer geben.
- 2
Mixen, bis die Haferflocken pulverisiert sind (oder fast pulverisiert).
- 3
Eiweiße und Apfelmus hinzufügen.
- 4
Pulsen oder mixen, um zu kombinieren.
- 5
Die beschichtete Pfanne erhitzen.
- 6
Chiasamen hinzufügen, sobald die Pfanne bereit ist, um Pfannkuchen zu machen, oder einfach auf den Teig in der Pfanne streuen, da die Chiasamen den Teig eindicken werden.
- 7
Sobald die Pfanne heiß ist, die Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und die Früchte hinzufügen, falls verwendet, und darauf achten, sie in den Teig zu drücken.
- 8
Sobald die Ränder gar sind und die Unterseite leicht gebräunt ist, umdrehen und die andere Seite garen.
- 9
Darauf achten, den Pfannkuchen herunterzudrücken, damit er gar wird.
- 10
Genießen, pur oder mit Ahornsirup.
Tipps
Wichtig, die Früchte in den Teig zu drücken, damit beim Wenden des Pfannkuchens alles gut durchgegart wird. Die Chiasamen nicht zu früh hinzufügen, da sie den Teig eindicken und man ihn gießbar halten möchte. Wenn er zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
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