Zu indischem Essen serviert, ist es ein schöner Kontrast zu würzigen Hauptgerichten. Ich ändere die Zutaten fast jedes Mal, wenn ich sie zubereite, aber dies sind die konstanten Zutaten, die ich verwende.
für 6 Portionen
Joghurt und Süßstoff vermengen.
Kühlen.
Geklärte Butter erhitzen und Gewürze hinzufügen.
Kochen, bis die Gewürze gebräunt sind.
Die gesamte Butter-Mischung über den Joghurt gießen.
Mit würzigen Hauptgerichten servieren.
Dieser cremige, würzige Dip hat doppelte Funktion: Mit Minze ist er die perfekte Ergänzung zu griechischen Gerichten; mit Koriander und Kreuzkümmel mildert er scharfe indische Currys.
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
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Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.