Glasierte Donut-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   12 Muffinförmchen mit Muffinpapier auslegen oder mit Antihaftspray einsprühen.

3. 3

   In einer Schüssel Butter und Zucker vermengen, bis krümelig.

4. 4

   Dann die Apfelsoße einrühren, bis sie einigermaßen glatt ist.

5. 5

   Die Eier nacheinander hinzufügen.

6. 6

   Bei niedriger Geschwindigkeit Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt, Salz und Vanille hinzufügen, bis alles gerade vermischt ist.

7. 7

   Die Mehle abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einrühren, beginnend und endend mit dem Mehl und nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist.

8. 8

   Nicht übermixen! Den Teig in die Förmchen löffeln, fast bis zum Rand füllen.

9. 9

   Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

10. 10

    Backen, bis die Muffinoberseiten gerade goldbraun und federnd sind, 15–17 Minuten, dabei zur Hälfte der Backzeit drehen.

11. 11

    Die Muffins 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.

12. 12

    Um die Glasur herzustellen, in einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter, Puderzucker, Vanille und Wasser vermengen.

13. 13

    Schlagen, bis sie glatt ist.

14. 14

    Wenn die Muffins die oben angegebene Zeit abgekühlt sind, die Muffinkappen in die Glasur tauchen und die Glasur aushärten lassen.

15. 15

    Nach dem Aushärten ein zweites Mal eintauchen und vor dem Servieren aushärten lassen.

16. 16

    Muffins halten sich bei Raumtemperatur etwa einen Tag.