Glutenfreie, fast vegane Power-Kekse (Haferflocken-Dunkle Schokolade-Erdnussbutter-Scotchies)
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Zubereitung20 Min
Dies ist das Rezept meiner Familie, das wir gerade erstellt haben.
für 30 Portionen
Süßungsmittel in Fette/Öle/Nussbutter einarbeiten, Eier oder Ei-Ersatz hinzufügen und gut vermengen.
Vanilleextrakt hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
Alle trockenen Zutaten (außer Süßungsmittel) abmessen, Haferflocken mit einer Gabel zu Mehl zerdrücken und Mandelmehl einrühren.
Trockene Zutaten in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein fester Teig entsteht, dann Schokoladenstückchen unterheben.
Zu 5 cm großen Bällen formen und mit Abstand auf ein Backblech legen. Bei 190 °C 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Wenn Sie glutenfrei sind, sollten Sie die Quelle Ihrer Haferflocken überprüfen.
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