Enthält keine Nüsse oder Früchte. Kann in anderen Granola-Rezepten verwendet werden. Schmeckt großartig mit Joghurt! Ergibt 4 Tassen.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen.
In einer kleinen Schüssel alle flüssigen Zutaten vermengen und rühren, bis der Honig aufgelöst ist.
Über die trockenen Zutaten gießen und vermischen, bis alles gut verbunden ist.
Die Granola in einer dünnen Schicht auf das Backblech geben.
15 Minuten backen und umrühren.
Weitere 15 Minuten backen.
Wiederholen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
20 Minuten abkühlen lassen.
Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
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Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Ein proteinreiches heißes Frühstück, das eine großartige Alternative zu Haferflocken und Müsli ist!
