Glutenfreie Kirsch-Mandel-Kekse
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Zubereitung20 Min
Köstlich, einfach zuzubereiten und gesünder als gewöhnliche Kekse.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Auf einem großen Teller oder einer Platte eine dünne Schicht Kokosraspeln verteilen.
Gemahlene Mandeln und Zucker vermengen, Extrakt und Ei hinzufügen und gut vermischen.
Mit feuchten Händen die Mandelmischung um 1 Kirsche formen.
Nicht zu dick.
Auf die Platte mit Kokosraspeln setzen.
Fortfahren, bis alle Kirschen verwendet sind, Hände abspülen und befeuchten, wenn der Teig daran kleben bleibt.
Es könnte genug Mischung für 13 Bälle geben.
Bälle in Kokosraspeln wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kokosraspeln zu bräunen beginnen.
Macht 12 oder 13 Kekse.
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