Glutenfreie Muffins mit Reismehl und süßem Käse

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In der Zwischenzeit Reismehl, Backpulver und Salz vermengen.

3. 3

   In der Schüssel einer Küchenmaschine die Butter mit Zucker cremig rühren.

4. 4

   Die Eier nacheinander hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

5. 5

   Die Seiten nach Bedarf abkratzen.

6. 6

   Dann die saure Sahne, den Käse und die Reismehlmischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

7. 7

   In gefettete Muffinformen füllen, dabei jede Form zu 4/5 füllen (der Teig geht nicht viel auf).

8. 8

   15 bis 20 Minuten backen.

9. 9

   Abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur erreicht ist. Es schmeckt wie ein käsiger Rührkuchen.