Glutenfreie Muffins mit Reismehl und süßem Käse
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Zubereitung10 Min
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In der Zwischenzeit Reismehl, Backpulver und Salz vermengen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine die Butter mit Zucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Die Seiten nach Bedarf abkratzen.
Dann die saure Sahne, den Käse und die Reismehlmischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
In gefettete Muffinformen füllen, dabei jede Form zu 4/5 füllen (der Teig geht nicht viel auf).
15 bis 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur erreicht ist. Es schmeckt wie ein käsiger Rührkuchen.
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