Glutenfreies Landbrot

Zubereitung

1. 1

   Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Warmes Wasser hinzufügen und die Hefe und den Zucker sanft verquirlen.

2. 2

   Diese Mischung stehen lassen, während die restlichen Zutaten vermengt werden.

3. 3

   Wenn alles richtig gemacht wurde, sollten Blasen und Schaum an der Oberfläche entstehen.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Eier, Öl und Essig verquirlen, bis die Eier etwas schaumig sind.

5. 5

   Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

6. 6

   Zu diesem Zeitpunkt sollte die Hefemischung schaumig sein, sodass die beiden Flüssigkeiten in die Mehlmischung gegossen werden können.

7. 7

   Mit einem flexiblen Spatel umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und dann (a) den Teig in die Brotmaschine geben und auf der 80-Minuten- (oder GF-) Einstellung backen. (b) oder die verbleibenden Anweisungen für einen herkömmlichen Ofen befolgen.

8. 8

   Eine Kastenform leicht mit Olivenöl, Butter oder Kochspray einfetten.

9. 9

   Den Teig in die Form geben und mit einem Gummispatel oder dem Rücken eines Löffels glatt streichen.

10. 10

    Die Form mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig 45 bis 60 Minuten gehen kann.

11. 11

    Der Teig sollte sich verdoppeln oder den oberen Rand der Form erreichen.

12. 12

    Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

13. 13

    Nachdem der Teig aufgegangen ist, 60 Minuten im Ofen backen.

14. 14

    Wenn das Brot fertig ist, hat es eine knusprige Kruste und zieht sich von den Seiten der Form zurück.

15. 15

    Die Form aus dem Ofen nehmen, das Brot aus der Form nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

16. 16

    Und nur weil es eine Sünde wäre, das nicht zu tun... genieße ein Stück deines frisch gebackenen Brotes... warm aus dem Ofen.

17. 17

    YUM!