Feucht und nussig. Abgewandelt von einem Muffinrezept auf der Nabisco Graham Cracker Verpackung, jedoch wurden Zucker und Ei durch Alternativen ersetzt und fettfreie Milch durch Mandelmilch. Außerdem wurden mehr Walnüsse hinzugefügt.
für 12 Portionen
Graham Crackers zu feinem Pulver zerdrücken.
Mit den trockenen Zutaten vermengen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken und mit den restlichen flüssigen Zutaten vermischen.
Die Graham-Cracker-Mischung unterrühren.
Die meisten Walnüsse unterheben, einige für die Dekoration beiseitelegen.
Rühren, bis die Mischung gerade feucht ist.
Den Teig gleichmäßig in 12 Papierförmchen einer Muffinform füllen.
Mit den restlichen Walnüssen toppen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
15 bis 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und noch einige Minuten abkühlen lassen.
Verwenden Sie Kochspray auf Papierförmchen, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn die Bananen nicht reif genug zum Zerdrücken sind, verwenden Sie eine Käsereibe.
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Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
