Angepasst von Mark Bittmans Food Matters. Vielseitig und so einfach zuzubereiten, dass es keine Ausrede mehr gibt, die teuren, süßen und fettigen kommerziellen Varianten jemals wieder zu kaufen!
für 40 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Samen, Kokos, Gewürze, Honig, Sirup und Vanille vermengen.
Mit etwas Salz bestreuen.
Gut vermengen.
Die Mischung auf ein Backblech mit Rand geben und 30 Minuten oder etwas länger backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
Ich mag dunklere, knusprigere Granola, daher hat meine Charge näher an 40 Minuten gebraucht.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und getrocknete Früchte und Rosinen hinzufügen.
Vermengen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Granola Zimmertemperatur erreicht hat.
Bittman sagt, dass dies unbegrenzt haltbar ist, wenn es im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, aber ich bezweifle die Notwendigkeit einer unbegrenzten Lagerung, da es lange weg sein wird, bevor es alt wird!!
Ich habe die Menge an Honig und Ahornsirup reduziert, nur Cranberries und goldene Rosinen hinzugefügt. Das ist WUNDERBAR!
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Macht ungefähr 40 1/4 Tasse Portionen.
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