für 2 Portionen
Butter, Olivenöl oder Kochspray in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Kalamata-Oliven anbraten.
Eier hineingießen.
Kochen, dabei gelegentlich umrühren, um zu rühren.
Wenn die Eier fast fertig sind, gehackte Oliven und zerbröckelten Feta hinzufügen und mit Basilikum oder Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
Kochen, bis alles gut vermischt ist.
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Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
