Kurzbeschreibung
Ein leichtes und luftiges Pfannkuchenrezept.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, AUSSER die Eiweiße.
- 2
Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- 3
In einer separaten Rührschüssel die 2 Eiweiße steif schlagen.
- 4
Dies kann von Hand mit einem Schneebesen oder mit einem Handmixer erfolgen.
- 5
Für diejenigen, die nicht wissen, was "steif geschlagen" bedeutet, heißt das, die Eiweiße so lange zu schlagen, bis sie steif sind.
- 6
Ein Drittel der Eiweiße vorsichtig in den Teig einrühren.
- 7
Die restlichen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
- 8
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne oder einer leicht geölten Pfanne ohne Antihaftbeschichtung backen.
- 9
Hinweis: Verwenden Sie 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen.
- 10
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit je 3 Pfannkuchen.
- 11
Um Zitronenpfannkuchen zuzubereiten, einfach 3/4 TL Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft zum Teig hinzufügen, bevor die Eiweiße hinzugefügt werden.
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Nährwerte pro Portion
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