Gesund, fluffig und lecker ... hier ist eine große Pfannkuchenmischung mit einer Kombination aus Buchweizen, Vollkornmehl und unbleichem Weißmehl. Ein 10 cm Pfannkuchen ist eine Portion.
für 28 Portionen
Alle Zutaten für die große Mischung gut vermengen.
In einem großen Behälter aufbewahren.
Um eine Portion (ca. 28 Pfannkuchen von 10 cm Durchmesser) zuzubereiten: Flüssigkeiten gut vermengen.
Die große Pfannkuchenmischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren.
Nicht zu viel umrühren! Auf einer gefetteten, heißen Grillplatte oder in einer gusseisernen Pfanne backen.
Wenden, wenn sie fluffig und leicht blubbernd sind.
Fertige Pfannkuchen auf einem Schneidebrett oder einem anderen flachen Untergrund abdecken, bis sie serviert werden.
Dies ergibt fast zwei Gallonen Mischung. Die Mehle können durch beliebige andere ersetzt werden ... alles Vollkorn, halb Vollkorn, halb Weiß, alles Kamut, etwas Roggen, Dinkel, Reis, was auch immer. Wenn Sie nur Reis verwenden, wird es etwas krümelig; Sie können 5 EL Xanthan-Gummi hinzufügen, wenn es 100 % Reismehl ist.
Diese feuchten Pfannkuchen sind leicht gewürzt für den Gaumen meines kleinen Kindes. Wer es etwas würziger mag, kann die Gewürze erhöhen oder andere hinzufügen. Zimt und Kürbiskuchengewürz passen hier gut.
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Diese Pfannkuchen schmecken großartig und sind Alli-freundlich! Ich habe sie zum Frühstück gemacht und mit Obst belegt.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!