Kurzbeschreibung
Einige gesunde Alternativen mit etwas weniger Zucker ... köstlich! Ergibt 15-16 Muffins (wenn man weniger macht, läuft der Teig über die Muffinformen). Die Backzeit kann variieren, 15-19 Minuten. Man kann immer 2 Eiweiße anstelle eines ganzen Eis verwenden.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen, Muffinform einfetten.
- 2
Milch und Kleie in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
- 3
Apfel schneiden und mit Wasser im Mixer pürieren.
- 4
Eier, Apfelpüree, braunen Zucker, Vanille hinzufügen und zur Milch-Kleie-Mischung geben.
- 5
Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Leinsamen (gemahlene Leinsamen), Haferkleie vermengen und in die Kleiemischung einrühren.
- 6
Rosinen und Walnüsse unterheben.
- 7
Teig in die Muffinformen füllen und 15-20 Minuten backen.
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