Grüne Hähnchen-Enchilada-Auflauf
von neovx7291
Kurzbeschreibung
Ich esse das gerne als Cheat-Mahlzeit oder bringe es zu einem Potluck mit.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Queso Fresco zerbröseln und in eine Schüssel geben.
- 2
Geriebenen Käse hinzufügen und vermischen.
- 3
1/2 Tasse für die Oberseite beiseite stellen.
- 4
Die Hähnchenbrust mit einer Gabel in kleine Stücke zerkleinern.
- 5
Das Hähnchen mit gerade genug Guacamole-Salsa würzen, um es zu befeuchten.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Die restliche Guacamole-Salsa auf den Boden einer 2,5 l rechteckigen Glasauflaufform geben.
- 8
2 Tortillas auf die Sauce legen.
- 9
Eine Schicht Hähnchen und Käse hinzufügen.
- 10
Schichten fortsetzen, bis 2 Tortillas oben sind.
- 11
Die Enchiladasauce darüber gießen.
- 12
Die letzte 1/2 Tasse Käse hinzufügen.
- 13
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- 14
Bei 190 °C 30 Minuten backen oder bis es blubbert.
- 15
In 8 Quadrate schneiden, mit gehackten Tomaten und 1 TL Naturjoghurt garnieren und genießen.
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