Hier verwende ich meine Reste von der Saftpresse, wenn ich einen grünen Saft gemacht habe.
für 8 Portionen
Wenn ich Grünkohl entsafte, bewahre ich das Püree auf und füge es zu geschlagenen Eiweißen/Eiern mit etwas Wasser (ca. 2 EL) hinzu und füge andere Gemüse aus dem Kühlschrank hinzu.
Die Eier mit etwas Wasser, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, die man verwenden möchte, aufschlagen.
Ich habe dies mindestens zehn verschiedene Arten gemacht. Grundsätzlich sind Grünkohl und Eier meine Grundzutaten, und dann füge ich hinzu, was ich möchte, um es lecker zu machen.
Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
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