Grundlagen der Getreideküche - Amaranth

Name: Grundlagen der Getreideküche - Amaranth
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g kaltes Wasser; 100 g Amaranth

von novaMajakm17

Amaranth ist reich an hochwertigem Eiweiß und Ballaststoffen. Er kann ähnlich wie Polenta verwendet werden, da er nach dem Abkühlen zusammenhält. Ergibt etwa 1 Tasse gekocht.

Zutaten

für 1 Portionen

300 g kaltes Wasser
100 g Amaranth

Zubereitung

1
Wasser und Amaranth in einem Topf verquirlen.
2
Nach Geschmack salzen.
3
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
4
25 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte pro Portion

253

Kalorien

10,6 g

Eiweiß

45,3 g

Kohlenhydrate

4,7 g

Fett

Bewertungen

4.5

(2 Bewertungen)

Zubereitung5 Min

Kochzeit25 Min

Portionen1

Beilagen Vegan

4.6 (5)

Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.

AbendessenGeburtstag

195 Min