Hähnchen-Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie zart ist.

2. 2

   Das zerkleinerte Hähnchen, Chili-Pulver, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen.

3. 3

   Etwa 5 Minuten kochen.

4. 4

   Den Mais hinzufügen, erhitzen und den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.

5. 5

   1/3 Tasse Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.

6. 6

   Aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete 13x9 Zoll große Auflaufform legen.

7. 7

   Salsa darüber gießen; mit Käse bestreuen.

8. 8

   Unbedeckt bei 175 °C 20-25 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.