Diese Rezept stammt von einer Website aus Philadelphia. Es ist eine Abwandlung, eine Hähnchen-Version, ohne einige Zutaten.
für 8 Portionen
In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie zart ist.
Das zerkleinerte Hähnchen, Chili-Pulver, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen.
Etwa 5 Minuten kochen.
Den Mais hinzufügen, erhitzen und den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
1/3 Tasse Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
Aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete 13x9 Zoll große Auflaufform legen.
Salsa darüber gießen; mit Käse bestreuen.
Unbedeckt bei 175 °C 20-25 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.
Es wird ein eigenes Rezept für Enchiladas verwendet, das als brasilianisches Pfannkuchenmehl geteilt wird.
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