Hähnchen-Enchiladas (von Ginas leichten Rezepten)

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf Öl sprühen und Knoblauch anbraten.

2. 2

   Chipotle-Chilis, Chilipulver, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe, Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.

3. 3

   Zum Kochen bringen.

4. 4

   Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Beiseite stellen, bis sie verwendet wird.

6. 6

   Ofen auf 205 °C vorheizen.

7. 7

   Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

8. 8

   Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten.

9. 9

   Hähnchen, Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Tomatensauce, Hühnerbrühe hinzufügen und 4-5 Minuten kochen.

10. 10

    Vom Herd nehmen.

11. 11

    Eine 13x9 Zoll große Glasauflaufform mit Antihaftspray besprühen.

12. 12

    1/3 Tasse Hähnchenmischung in jede Tortilla geben und aufrollen.

13. 13

    In die Auflaufform mit der Nahtseite nach unten legen.

14. 14

    Mit Sauce und Käse bedecken.

15. 15

    Mit Aluminiumfolie abdecken und 20-25 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene backen.

16. 16

    Nach Wunsch mit fettarmer saurer Sahne oder Frühlingszwiebeln garnieren. (Zusätzliche Punkte) Macht 8 Enchiladas. 3 WW-Punkte pro Enchilada.