Hähnchen Pomodoro
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Zubereitung15 Min
Mein Hähnchen Pomodoro ist voller Aromen und hat eine schöne Präsentation.
für 2 Portionen
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Eine Pfanne mit Antihaftspray beschichten, Öl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schnitzel auf beiden Seiten anbraten.
Schnitzel auf eine Platte legen; Fett aus der Pfanne abgießen (falls vorhanden).
Pfanne mit Wodka ablöschen (von der Hitze weg); zurück auf die Hitze stellen und kochen, bis fast verdampft.
Brühe und Zitronensaft hinzufügen. Schnitzel zurück in die Pfanne geben und jeweils 1 Minute garen.
Schnitzel auf einen warmen Teller legen.
Tomaten und Sahne in die Sauce rühren.
Durchwärmen; über die Schnitzel gießen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Man kann 2% Milch anstelle von Sahne verwenden.
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Köstlich, Low Carb!!!
Dieses ungarische Gericht ist einfach und köstlich. Das ursprüngliche Rezept sagte, es sei für "4", aber ich habe festgestellt, dass es je nach Größe des Hähnchens wirklich genug für "6" oder 3 Tage Mahlzeiten oder Reste macht!
