Hähnchenrollen
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Zubereitung20 Min
Diese sind fettarm, sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten.
für 4 Portionen
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.
Wenn sie heiß genug ist, leicht mit Öl mit einem Papiertuch einfetten.
Die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben.
Etwa 5 Minuten grillen, dann die Scheiben auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten grillen.
Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Maisöl einfetten und beiseite stellen.
Jede Hähnchenscheibe in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem Fleischklopfer flach klopfen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Den Frischkäse mit der getrockneten Petersilie vermengen.
Jede Hähnchenscheibe mit 1 EL des Frischkäses bedecken, dann mit 2 gegrillten Zucchinischeiben belegen.
Jede Hähnchenscheibe von der langen Seite aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
In die gefettete Auflaufform geben, mit Öl bestreichen und mit etwas extra schwarzem Pfeffer bestreuen.
Mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben.
Etwa 30 Minuten backen.
Die Folie entfernen und wieder in den Ofen geben.
Unbedeckt weitere 10 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind.
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Eine schnelle und einfache Version eines italienischen Klassikers, die im Ofen oder auf dem Herd zubereitet werden kann.
Sehr leicht, spaßig und lecker – ein Genuss, auf den man bei der Suche nach guter Ernährung nicht verzichten muss.
