Hafer-Honig-Nuss-Frucht-Riegel
von vxastra5015
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt von Food Network - Ellie Krieger. Ich habe es ein paar Mal gemacht - das erste Mal mit getrockneten Kirschen und Walnüssen, und gestern mit Cranberries und Mandeln. Man kann wirklich jede getrocknete Frucht und Nuss verwenden, solange die Mengen gleich bleiben!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Weizenkleie, Zimt und Salz vermengen.
- 3
In einer anderen Schüssel Honig, Apfelmus, Öl, Ei und Eiweiß gut vermengen.
- 4
Die Haferflockenmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Die getrockneten Früchte und Nüsse hinzufügen.
- 6
Eine 20 cm quadratische Backform mit Kochspray einfetten.
- 7
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Die Marmelade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 9
Sobald die Riegel aus dem Ofen kommen, mit der Marmelade bestreichen.
- 10
Komplett abkühlen lassen und in 12 Riegel schneiden, etwa 10 x 4 cm groß.
- 11
Toller Snack oder Frühstück für zwischendurch!
- 12
Danke Ellie Krieger!
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