Hafer-Möhren-Datteln und gemischte Samen-Joghurt-Cupcakes
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
Dies ist ein schönes Rezept, das gut zu einer Nachmittags-Teezeit passt. Es ist weizenfrei und enthält weniger Zucker, da die Süße von den Möhren und Datteln kommt. Man kann auch etwas weniger Zucker verwenden, wenn gewünscht. Der Joghurt macht das Rezept zudem leichter.
für 15 Portionen
Ofen auf 170 °C vorheizen.
Möhren reiben.
Datteln fein hacken.
Joghurt gründlich mit dem Zucker vermischen.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
1.5 EL Teig in die Muffinförmchen auf einem Muffinblech gießen.
15 Minuten backen und prüfen, ob ein Messer, das durch die Muffins gestochen wird, sauber und trocken herauskommt.
Die Mischung kann auch verwendet werden, um einen Kuchenlaib zu backen, indem der gesamte Teig in eine gefettete Kastenform gegeben wird. Das Backen dauert dann etwa 30 Minuten.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Ein großartiger gesunder, sättigender Muffin zum Frühstück oder als Snack.
