für 30 Portionen
In einer großen Schüssel Fett und Zucker cremig rühren.
Eier und Vanille unterrühren.
Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz kombinieren; nach und nach zur cremigen Mischung hinzufügen.
Walnüsse und Rosinen unterrühren.
Mit Esslöffeln 5 cm Abstand auf ungefettete Backbleche setzen.
Bei 190 °C 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Auf Drahtgitter zum Abkühlen entfernen.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
