Ein leckerer Snack aus Kokosmehl und Apfelmus. Kein starker Kokos-, Apfel- oder Schokoladengeschmack. Die Zutaten ergänzen sich, ohne zu süß zu sein.
für 12 Portionen
Hafer in eine Schüssel geben, 1 Tasse Cashew-Schokoladenmilch hinzufügen, pürieren und 1 Stunde einweichen lassen. Muffinform einfetten und mit Papierförmchen auslegen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
Wenn die Haferflocken bereit sind, Apfelmus, Eiweiß und die restlichen 1/3 Tasse Cashew-Schokoladenmilch hinzufügen und vorsichtig vermengen.
In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und gut vermengen, aber nicht übermixen.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen, 90 % voll. 25 Minuten backen. Mit einer Gabel auf Garheit testen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und genießen.
Es können beliebige Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden, die gut schmecken.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
