Kurzbeschreibung
Ein leckerer Snack aus Kokosmehl und Apfelmus. Kein starker Kokos-, Apfel- oder Schokoladengeschmack. Die Zutaten ergänzen sich, ohne zu süß zu sein.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Hafer in eine Schüssel geben, 1 Tasse Cashew-Schokoladenmilch hinzufügen, pürieren und 1 Stunde einweichen lassen. Muffinform einfetten und mit Papierförmchen auslegen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Wenn die Haferflocken bereit sind, Apfelmus, Eiweiß und die restlichen 1/3 Tasse Cashew-Schokoladenmilch hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 3
In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und gut vermischen.
- 4
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben und gut vermengen, aber nicht übermixen.
- 5
Den Teig in die Muffinförmchen füllen, 90 % voll. 25 Minuten backen. Mit einer Gabel auf Garheit testen. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und genießen.
Tipps
Es können beliebige Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden, die gut schmecken.
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