Sehr lecker und nur ein Hauch süß, noch verstärkt durch die Rosinen. Jede getrocknete Frucht oder Nüsse können verwendet werden. Normale Milch kann Mandelmilch ersetzen und Honig kann braunen Zucker ersetzen.
für 12 Portionen
Ofen auf 230 °C vorheizen.
13 Muffinförmchen mit Muffinpapiertüten auslegen.
Haferflocken (die Hälfte kann in einer Küchenmaschine püriert werden), Nüsse, Rosinen und Backpulver vermengen.
Restliche Zutaten einmischen.
Die Förmchen zu 3/4 füllen.
13–15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Haferflocken können je nach Vorliebe püriert oder ganz bleiben.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
