Haferflocken-Pfannkuchen mit Beerentopping

Name: Haferflocken-Pfannkuchen mit Beerentopping
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 6 Eier; 475 g Haferflocken; 475 g 2 % Hüttenkäse; 15 g Splenda/Zuckerbackmischung; 10 g Zimt; 10 g Vanilleextrakt

von Vanessa-239

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen15

Beilagen Frühstück

Die Zutaten für diese Pfannkuchen mögen zusammen seltsam erscheinen, aber jeder, einschließlich meiner extrem wählerischen Tochter, liebt dieses Rezept. Ein Rezept, das man immer zur Hand haben sollte... genießen!

Zubereitung

1
Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt mixen.
2
Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Antihaftspray besprühen.
3
1/4 Tasse Teig auf die erhitzte Griddle gießen, Pfannkuchen wenden, wenn der Teig zu blubbern beginnt.
4
Bis goldbraun backen.
5
Für das Beerentopping 1 Tasse Blaubeeren und 1 Tasse geschnittene Erdbeeren mit 2 Päckchen Splenda in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen.
6
In der Mikrowelle 2-3 Minuten garen. Über den Pfannkuchen geben (etwa 1 Esslöffel pro Pfannkuchen) und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
7
Ergibt etwa 12-15 Pfannkuchen.
8
Die Nährwertangaben basieren auf 15 Pfannkuchen.

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