Kleine Haferflocken-Rosinen-Kekse mit einem großen Granola-Geschmack. Sie sind reich an Ballaststoffen und helfen, den Hunger zu stillen.
für 30 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen; beiseite stellen.
Butter, Leinsamen, Wasser, Vanille und beide Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.
Haferflocken-Mischung hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie kombiniert ist; Rosinen unterheben.
Mit einem Esslöffel Teig auf 2 ungefettete Backbleche setzen, etwa 2,5 cm Abstand lassen.
9 bis 10 Minuten für chewy Kekse oder 11 bis 12 Minuten für knusprige Kekse backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 2 Minuten auf den Backblechen ruhen lassen; dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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