Haus-Harira
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Zubereitung30 Min
Meine Freunde des muslimischen Glaubens genießen diese herzhafte Suppe während des heiligen Monats Ramadan.
für 24 Portionen
In einem Mörser Fenchel, Kreuzkümmel, Senfsamen, grobes Meersalz und schwarzen Pfeffer mahlen.
Mit Kurkuma und der Hälfte des Zimts vermengen.
In einer großen Schüssel die gewürfelten Lammstücke damit vermengen.
In einem schweren Topf 75 ml Olivenöl erhitzen.
Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten anschwitzen.
Die gewürzten Lammwürfel hinzufügen und 7 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze häufig umrühren.
Die gehackten Tomaten und Kichererbsen hinzufügen.
Die Linsen nicht abtropfen lassen, sondern sofort mit 8 Tassen gefiltertem Wasser hinzufügen.
Gut umrühren und 3 Minuten kochen lassen.
Abdecken und 1,5 Stunden sanft köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen, mehrmals umrühren, nach Bedarf abschmecken und 4-5 Stunden ruhen lassen.
Vor dem Servieren vorsichtig wieder erhitzen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Dies ist ein köstliches und einfaches pakistanisches Rezept.
