2 Zutaten, keine zweifelhaften Zusatzstoffe. Ich habe biologische Sahne verwendet, keine Hormone oder Antibiotika. Pur.
für 8 Portionen
In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Mixer (man kann auch einen Handmixer verwenden) auf hoher Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, wie bei Schlagsahne. Weiter schlagen, bis sich die Sahne von der Flüssigkeit trennt. Es sieht aus wie Klumpen, ist aber nicht geronnen. Wenn sich alles getrennt hat (nach etwa 10 Minuten), in eine Schüssel abseihen und darauf achten, dass der Boden des Siebs nicht die Flüssigkeit berührt. Mit der Hand anheben und kneten, bis die gesamte Flüssigkeit entfernt ist. In einen Behälter geben und nach Belieben etwas Salz unterkneten. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, hält nur zwei Wochen, wenn ungenutzt, da keine Konservierungsstoffe enthalten sind.
Das milchige Wasser, das abläuft, ist ungesäuerte Buttermilch, die zum Backen oder für püriertes Gemüse verwendet werden kann.
Das ist so einfach, dass ich keine Tipps anbieten kann, aber verwende, wenn möglich, Bio, das macht einen großen Unterschied.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Dieses Dattelbrot mit vier Zutaten enthält KEINE Eier, Zucker, Butter oder Sahne. Es ist absolut köstlich!