Hausgemachte Chickarina / Italienische Hochzeitsuppe mit Hähnchenfleischbällchen
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Zubereitung20 Min
Wer möchte nicht jetzt eine große Schüssel voller Köstlichkeiten?
für 7 Portionen
Karotten, 1/2 Zwiebel, Sellerie und Schalotten (Mirepoix) würfeln, einen Schmortopf auf dem Herd erhitzen.
Olivenöl hinzufügen, dann das Mirepoix hinzufügen und kurz anbraten, Hühnerbrühe hinzufügen.
Pasta in einem separaten Topf kochen.
Fleischbällchen zubereiten: Hackfleisch, die andere Hälfte der Zwiebel, Pecorino Romano und Ei vermengen.
Klein formen!
Wenn die Suppe köchelt, die rohen Fleischbällchen hineingeben. Sie garen wie Knödel.
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Wenn die Suppe eine Weile bei niedriger Hitze köchelt, Pasta und Escarole in Stücke reißen hinzufügen.
Wenn sie welken, ist die Suppe fertig.
Mit Pecorino Romano garnieren und nach Wunsch mit knusprigem Brot servieren.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
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Investieren Sie in Pecorino Romano Käse, reiben Sie ihn nach Bedarf zu Hause. Ihr Kochen wird dadurch besser.
Diese Fleischbällchen sind besser als die von Mama! Mager, aber voller Geschmack, sie garen den ganzen Tag, während man unterwegs ist.
Ein großes Komfortessen aus meiner Kindheit.