Kurzbeschreibung
Vermeiden Sie mageres oder extra mageres Schweinefleisch; es macht die Wurst trocken, krümelig und weniger geschmackvoll.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Wurst zubereiten: Schweinefleisch, Knoblauch, Sirup, Salbei, Thymian, Salz, Pfeffer und Cayenne in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Mit den Händen sanft vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- 3
Die Mischung in Patties von 6,5 cm Durchmesser und etwa 1,5 cm Dicke formen. (Es sollten 16 Patties herauskommen.)
- 4
Die Wurst bräunen: 1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5
Die Hälfte der Patties braten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite.
- 6
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen und mit Folie abdecken.
- 7
Die Pfanne auswischen.
- 8
Mit der restlichen Butter und den Patties wiederholen.
- 9
Servieren.
- 10
Vorausplanen: Die rohen Wurstpatties können abgedeckt 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.
- 11
Um gefrorene Patties zu garen, mit Schritt 2 fortfahren und die Patties 7 bis 9 Minuten pro Seite garen.
Tipps
Eine gefettete 1/4-Tasse-Maßnahme ergibt 16 gleichmäßige Patties mit minimalem Aufwand und Unordnung. Mit Frischhaltefolie abdecken und dann mit der Handfläche jeden Wurstpattie sanft flach drücken.
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