Fast kohlenhydratfreies "Brot". Es ist nicht das Beste, aber es vermittelt das Gefühl, echte Kohlenhydrate zu essen.
für 1 Portionen
Benötigt: Zwei mittelgroße Glasschüsseln, Mixer, Backspatel und ein Backblech. *Spray für Antihaftbeschichtung optional.
In einer Schüssel die Eigelbe und den Frischkäse gründlich vermengen.
In der anderen Schüssel die Eiweiße und den Weinstein steif schlagen (sie sollten nicht herausfallen, wenn die Schüssel umgedreht wird).
Die Eiweißmasse vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Etwa 1/4 Tasse der fertigen Mischung auf das Backblech geben und mit dem Backspatel flach drücken.
Es sollten etwa 6 Stück auf das Backblech passen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 °C 30 Minuten backen.
Genießen.
Von dem heißen Blech nehmen und auf eine kühle Oberfläche legen. Kühlt innerhalb von Sekunden ab. Kann herzhaft mit Gewürzen oder süß mit Stevia zubereitet werden.
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