Hausgemachte Pandesal (Brötchen) (51 Brötchen)

Zubereitung

1. 1

   Warmes Wasser in eine kleine Schüssel geben, Hefe und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

2. 2

   10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung cremig ist.

3. 3

   In einer großen Schüssel den restlichen Zucker und das Öl vermengen und gut mischen.

4. 4

   Salz, 1 Tasse Mehl und die Hefemischung hinzufügen; gut umrühren.

5. 5

   Restliches Mehl 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.

6. 6

   Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

7. 7

   Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

8. 8

   Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 4 gleich große Stücke teilen.

9. 9

   Jedes Stück zu einem Zylinder formen und auf 1/2 Zoll Durchmesser ausrollen.

10. 10

    Mit einem scharfen Messer jeden Zylinder in 1/2 Zoll große Stücke schneiden.

11. 11

    Stücke mit der flachen Seite nach unten auf zwei leicht gefettete Backbleche legen und leicht andrücken.

12. 12

    Ofen auf 190 °C vorheizen.

13. 13

    Brötchen mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben.

14. 14

    Bei 190 °C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.