Die Verwendung von Joghurt und Hüttenkäse zur Herstellung dieser Pfannkuchen hat zwei Vorteile: Es bringt zusätzliches Protein auf den Frühstückstisch und sorgt für die leichtesten, saftigsten Pfannkuchen, die man je probiert hat.
für 4 Portionen
Joghurt, Hüttenkäse, Eier und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
Das Mehl zur Joghurtmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis es vermischt ist.
Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick erscheint.
Eine große Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Mit Antihaft-Kochspray beschichten und den Teig in großen Löffeln hinzufügen.
Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite zu blubbern beginnt, 3 bis 5 Minuten, und weiterbacken, bis sie gut gebräunt sind.
Mit Butter, Sirup oder Obst servieren.
Blaubeerkompott-Rezept: 2 Tassen Blaubeeren, ½ Tasse Wasser, ¼ Tasse Zucker. 10 Minuten kochen, bis etwas Wasser verdampft ist und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
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Kein Mehl.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!