Kurzbeschreibung
Die Verwendung von Joghurt und Hüttenkäse zur Herstellung dieser Pfannkuchen hat zwei Vorteile: Es bringt zusätzliches Protein auf den Frühstückstisch und sorgt für die leichtesten, saftigsten Pfannkuchen, die man je probiert hat.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Joghurt, Hüttenkäse, Eier und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen.
- 2
Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
- 3
Das Mehl zur Joghurtmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis es vermischt ist.
- 4
Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick erscheint.
- 5
Eine große Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- 6
Mit Antihaft-Kochspray beschichten und den Teig in großen Löffeln hinzufügen.
- 7
Pfannkuchen wenden, wenn die Oberseite zu blubbern beginnt, 3 bis 5 Minuten, und weiterbacken, bis sie gut gebräunt sind.
- 8
Mit Butter, Sirup oder Obst servieren.
Tipps
Blaubeerkompott-Rezept: 2 Tassen Blaubeeren, ½ Tasse Wasser, ¼ Tasse Zucker. 10 Minuten kochen, bis etwas Wasser verdampft ist und eine sirupartige Konsistenz entsteht.
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Nährwerte pro Portion
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