Hausgemachter Spezial gebratener Reis, Roche-Stil

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanweisung vorkochen.

2. 2

   Während der Reis kocht, Ingwer, Knoblauch, Paprika und Schalotten in 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6 Minuten anbraten.

3. 3

   Die Hälfte des Mirin hinzufügen und umrühren.

4. 4

   Die Zutaten aus der Pfanne in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

5. 5

   In derselben Pfanne Garnelen und Jakobsmuscheln in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren.

6. 6

   Mit der Hälfte des Salzes würzen.

7. 7

   Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und zur Schüssel mit dem Gemüse geben.

8. 8

   Pfanne reinigen, mit Kochspray einsprühen.

9. 9

   Eier leicht verquirlen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei ständig rühren, um Rühreier zu machen.

10. 10

    Eier in eine kleine Schüssel geben.

11. 11

    Wenn der Reis gekocht ist, in einer großen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei häufig umrühren.

12. 12

    Zur Schüssel mit Meeresfrüchten und Gemüse das restliche Mirin, die Wok-Sauce, Salz, die Lite Sojasauce, Pfeffer und die gehackte Hähnchenbrust hinzufügen und gut umrühren.

13. 13

    Die Zutaten zum Reis geben, gut umrühren und sicherstellen, dass der Boden der Pfanne abgeschabt wird.

14. 14

    Die gehackten Frühlingszwiebeln und die gekochten Eier hinzufügen und gut umrühren.

15. 15

    Hitze ausschalten, Pfanne abnehmen und nach Geschmack würzen.

16. 16

    Falls mehr Salz gewünscht wird, einen weiteren Teelöffel Lite Sojasauce hinzufügen.

17. 17

    Heiß servieren.