HCG P2 Flanksteak-Spinatrollen
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Flanksteak auf 0,6 bis 1,3 cm dick klopfen.
- 3
Beide Seiten salzen und pfeffern.
- 4
In einer Küchenmaschine Spinat, Knoblauch und Petersilie mit gerade genug Hühnerbrühe pürieren, um eine Paste zu erstellen.
- 5
Paste auf eine Seite des Flanksteaks streichen.
- 6
Muskatnuss sparsam darüber streuen.
- 7
Flanksteak aufrollen und entweder mit Schnur binden oder mit Zahnstochern sichern.
- 8
Sicherstellen, dass die Fasern längs gerollt werden, damit beim Schneiden gegen die Faser geschnitten wird.
- 9
Fleischthermometer einstecken.
- 10
Mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne legen und backen, bis das Fleischthermometer 71 °C erreicht (für mittlere Garstufe).
- 11
Wenn das Steak nicht genau 800 g wiegt, das Gesamtgewicht des ungekochten Steaks durch 3,5 teilen, um zu wissen, in wie viele Portionen es geschnitten werden sollte.
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