für 6 Portionen
Zwiebel und Sellerie grob hacken.
Mit 3 Esslöffeln Hühnerbrühe vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zart sind.
1900 g Brokkoli und die restliche Brühe hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Brokkoli zart ist, mit einem Stabmixer die Zutaten pürieren.
Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
Weitere 20 Minuten köcheln lassen, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu verdicken.
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Dies ist die perfekte Mahlzeit für Tage, an denen man dringend frische Zutaten einkaufen muss. Fünf Dosen, fünf Minuten, und man ist bereit zu essen!
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
