Kurzbeschreibung
Echte schottische Scones
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
In einer Schüssel Sauerrahm und Backpulver vermengen und beiseite stellen.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz vermengen.
- 4
Die Butter einarbeiten.
- 5
Die Sauerrahmmischung und das Ei in die Mehl-Butter-Ei-Mischung geben, bis sie gerade feucht ist.
- 6
Die Rosinen, Johannisbeeren, Cranberries oder andere Leckereien unterheben.
- 7
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kurz kneten.
- 8
Den Teig auf 2,5 cm Dicke ausrollen.
- 9
In Keile schneiden oder mit einem Ausstecher ausstechen und mit 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- 10
12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- 11
Ergibt etwa 2 Dutzend.
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