Echte schottische Scones
für 24 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel Sauerrahm und Backpulver vermengen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz vermengen.
Die Butter einarbeiten.
Die Sauerrahmmischung und das Ei in die Mehl-Butter-Ei-Mischung geben, bis sie gerade feucht ist.
Die Rosinen, Johannisbeeren, Cranberries oder andere Leckereien unterheben.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kurz kneten.
Den Teig auf 2,5 cm Dicke ausrollen.
In Keile schneiden oder mit einem Ausstecher ausstechen und mit 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Ergibt etwa 2 Dutzend.
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