Heidelbeer-Leinsamen-Muffins

Name: Heidelbeer-Leinsamen-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15 g Leinsamenmehl von Bob's Red Mill; 250 g frische Heidelbeeren; 250 g trockene Haferflocken (natur); 250 g Magermilch (entrahmte Milch); 250 g Mehl - Goldmedaille alles; Zweckmehl; 0,75 Tasse, gepackter brauner Zucker; 1 großes Ei, frisch, ganz, roh; 60 g ungesüßtes Apfelmus; 5 g Backpulver; 5 g Natron; Prise Zimt, gemahlen; 5 g Salz

von zenSophiazami36

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Zubereitung30 Min

Kochzeit15 Min

Portionen12

Desserts Frühstück

Heidelbeer-Leinsamen-Muffin

Nährwerte pro Portion

134.8

Kalorien

3,3 g

Eiweiß

33,8 g

Kohlenhydrate

1,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

5 g Salz

Zubereitung

1
Bei 190 °C 15 Minuten backen.

4.5 (283)

Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!

BeilagenFrühstück

25 Min