für 14 Portionen
Beginnen, indem die Bananen püriert werden, dann Joghurt, Apfelmus, Mandelmilch, Milch, Ei, Vanille, Öl und Stevia hinzufügen.
Dann die trockenen Zutaten: Weizenmehl, Haferflocken, Salz, Backpulver, Leinsamenmehl und Kürbiskuchengewürz hinzufügen.
Sobald alles kombiniert ist, die 2 Tassen frischen Heidelbeeren unterheben.
In einer gefetteten und bemehlten Muffinform 22-25 Minuten bei 190 °C backen.
Das Rezept ergibt möglicherweise mehr als 14, da meine Muffinförmchen groß waren. Sie könnten auch schneller backen, wenn kleinere Muffinförmchen verwendet werden.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.