Kurzbeschreibung
Gesunde Muffins, reich an Protein
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform für 12 Muffins leicht mit Kochspray einfetten und mit Mehl bestäuben. 2.
- 3
In einer großen Schüssel Mehle, Quinoa, Backpulver, Zimt, Ingwer, Natron und Salz vermengen. 3.
- 4
In einer mittleren Schüssel Eier, Joghurt, Milch und Honig verquirlen.
- 5
Die Eimischung vorsichtig unter die Mehlmischung heben, bis sie gerade kombiniert ist, dann die Heidelbeeren unterrühren. 4.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte der Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt, 15 bis 20 Minuten.
- 7
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
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Nährwerte pro Portion
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