Heidelbeermarmelade
von VNadinekuma26
Kurzbeschreibung
Schottische Version der Heidelbeermarmelade
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen, schweren Topf Beeren, Rhabarber, Zitronenschale und Wasser vermengen.
- 2
Zum Kochen bringen, häufig umrühren, die Hitze reduzieren und sehr sanft 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Zucker hinzufügen, die Hitze erhöhen und kräftig kochen, dabei oft umrühren.
- 4
Nach etwa 20 Minuten die Marmelade auf einem kalten Teller testen, indem man eine kleine Menge darauf gibt und sanft mit dem Daumen drückt.
- 5
Wenn sie Falten wirft, ist sie bereit.
- 6
Vom Herd nehmen, den Schaum abschöpfen und 3-5 Minuten rühren, um die Früchte gleichmäßig in der Marmelade zu verteilen.
- 7
In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
- 8
Macht 7 bis 8 halbe Pint Gläser.
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Nährwerte pro Portion
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